สะโพกไก่อบบนร็อกเก็ต

เมนูพวกสเต็กเป็นเมนูที่เน้นเนื้อสัตว์และผัก ถ้าใช้นำ้มันดีๆ เช่น น้ำมันมะกอก ทำเองที่บ้านด้วย ก็น่าจะเป็นเมนูที่ทั้งอร่อยและดีต่อสุขภาพเลยนะ

นำสะโพกไก่มาละลายน้ำแข็งให้หมดจดแล้วไปปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก ทิ้งไว้หนึ่งคืน จากนั้นนำไป Sear ในกระทะที่มีน้ำมันมะกอกและกระเทียมจนด้านหนังกรอบ แต่เนื้อยังไม่สุก

นำไปเข้าเตาอบต่อที่อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส เป็นเวลา 20 นาที (ขึ้นอยู่กับขนาดความหนาของไก่ด้วย) จะไก่สุกทั้งชิ้น แล้วนำมาวางบนจานที่มีผักร็อกเก็ตอยู่ข้างล่าง

ในส่วนของน้ำจิ้มไก่ ผมเลือกทำน้ำจิ้มแจ่ว ดูส่วนผสมได้จากข้างล่างเลย

ส่วนผสมของไก่อบ

สะโพกไก่ เกลือ พริกไทย น้ำมันมะกอก กระเทียม

ส่วนผสมของน้ำจิ้มแจ่ว

น้ำปลา พริกป่น และข้าวคั่วในอัตรา 2:1:1 แต่งหน้าด้วยผักชีใบเลื่อยสับ แล้วนำทั้งหมดที่ได้มาผสมกับน้ำจิ้มบาบีคิวในอัตรา 1:1

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *