Pasta Arrabiata

พาสต้าเป็นอาหารเช้าที่ทำง่าย แถมยังมีมะเขือเทศเป็นส่วนผสม ช่วยทำให้ได้กินไฟเบอร์

เชฟอิตาเลียนส่วนใหญ่ใช้มะเขือเทศกระป๋องทำพาสต้ามากกว่าจะใช้มะเขือเทศสดๆ เสียอีก เพราะมะเขือเทศกระป๋องมีรสชาติที่คงที่กว่า สำหรับ Pasta Arrabiata จะใช้เนื้อส่วนแก้มหมู หรือไม่ก็ Pancetta แต่ถ้าไม่มีก็ใช้เบคอนก็ได้ ง่ายดี

โดยมากเราจะพบคนอิตาเลียนใช้ Penne เป็นเส้นในการทำพาสต้าชนิดนี้ เพราะรูปร่างที่ดักซอสมะเขือเทศได้มากของมัน แต่จะใช้เส้นอย่างอื่นก็ไม่ได้ผิดกติกา เอาเป็นว่า ทำอาหารไม่มีถูกไม่มีผิด แล้วแต่ชอบ (ลองดูเทคนิคอื่นๆ ในการทำพาสต้าเพิ่มเติมจาก โพสต์ก่อนหน้า)​

Pasta Arrabiata

ส่วนผสม เส้นพาสต้า น้ำมันมะกอก กระเทียม เบคอน มะเขือเทศกระป๋อง เกลือ พริกไทย พาเมซานชีส พริกแห้ง (Optional)

 

 

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *