0012: วิธีรับประทาน “เสี่ยวหลงเปา”

小 (เสี่ยว) แปลว่า เล็ก

笼 (หลง) แปลว่า เข่งที่ใช้นึ่ง

包 (เปา) แปลว่า ขนมที่มีลักษณะเป็นแป้งห่อ

เสี่ยวหลงเปา ก็เลยแปลตรงตัวว่า ขนมที่นึ่งบนเข่งเล็กๆ ไม่เข้าใจเหมือนกันว่าทำไมเวลาสั่งมากินทีไร เสี่ยวหลงเปามักจะถูกใส่ในเข่งที่ใหญ่กว่าเข่งปกติที่ใส่ขนมจีบหรือซาลาเปาทุกที

อาหารชนิดนี้มีลักษณะคล้ายครึ่งขนมจีบครึ่งฮะเก๋า จุดเด่นของมันอยู่ที่ข้างในจะมีน้ำแกงร้อนๆ อยู่ซึ่งเกิดจากการที่แป้งถูกห่อไว้อย่างมิดชิด เวลานึ่งไอน้ำที่อยู่ภายในจึงกลั่นตัวเป็นน้ำแกงและถูกขังอยู่ข้างใน ร้านที่ทำไม่เป็นจะไม่สามารถทำให้เกิดน้ำแกงอยู่ภายในได้

ขนมชนิดนี้ถ้ากินอย่างไม่ระวังจะลวกปากเพราะความร้อนของน้ำแกงที่อยู่ภายใน ผมว่าขนมชนิดนี้ไม่มีวันทำตลาดในสหรัฐอเมริกาได้เพราะจะกลายเป็นช่องทางของผู้บริโภคที่จะฟ้องร้องเรียกค่าเสียหายจากเจ้าของร้านที่ทำให้ปากของพวกเขาพอง

จะอย่างไรก็ช่าง มาพูดถึงวิธีรับประทาน เสี่ยวหลงเปา ที่ถูกต้องกันดีกว่า 

  1.  คีบเสี่ยวหลงเปาด้วยตะเกียบออกจากเข่งแล้ววางลงบนช้อน
  2.  ใช้ตะเกียบฉีกจุกที่อยู่ด้านบนของเสี่ยวหลงเปาออกจนเกิดรู
  3.  ใช้ตะเกียบจับเสี่ยวหลงเปาพลิกเพื่อเทน้ำแกงลงในช้อน
  4.  คีบเสี่ยวหลงเปาไว้ด้วยตะเกียบชั่วคราวแล้วค่อยๆ กินน้ำแกงที่อยู่ในช้อนก่อน
  5.  รับประทานตัวเสี่ยวหลงเปาที่ไม่มีน้ำแกงแล้วด้วยตะเกียบแบบเดียวกับขนมจีบ

อาหารชนิดนี้ถ้าทานอย่างถูกต้องจะไม่ลวกปาก (เจ้าของร้านในอเมริกาน่าจะอ้างได้ว่าผู้บริโภค misuse เองนะครับ 555)

4 Replies to “0012: วิธีรับประทาน “เสี่ยวหลงเปา””

  1. มีเรื่องเบาๆบ้างก็ดีคับ

    ผมนั่งไล่อ่านมาเพลินดี

  2. ที่เคยเห็นเวลาเค้าทำ เค้าจะใช้การทำให้น้ำซุปกลายเป็นวุ้นแล้วปั้นเป็นไส้ พอนำไปนึ่งน้ำซุปจะละลายอยู่ภายในไม่ใช่เหรอครับ

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *